Cafe 'Mikel'

by - 10:45 π.μ.

Πρόσφατα βρέθηκα στη Λάρισα λόγω επαγγελματικών υποχρεώσεων. Κάπου μεταξύ meeting και επιστροφής, πέρασα από τα αγαπημένα μου ‘Mikel’, φυσικά! 
Για όσους δε γνωρίζουν τα ‘Mikel’ είναι μια αλυσίδα café, που σχεδόν αρχίζει και τελειώνει στη Λάρισα. Από τα 9 καταστήματα της επωνυμίας, μόνο τα 2 βρίσκονται εκτός “έδρας” (στον Βόλο και τη Θεσσαλονίκη). Η εταιρεία φημίζεται για την...
ασυναγώνιστη τελειότητα των προϊόντων και των υπηρεσιών που προσφέρει.
Η έκπληξη για τους “πρωτάρηδες” στα ‘Mikel’ είναι μεγάλη! Όχι μόνο πληροί τις προδιαγραφές ενός καλού café… αλλά τις ξεπερνάει. Τέσσερα πράγματα που με έκαναν πελάτη:

1) Το περιβάλλον

“Ήταν έρωτας με τη πρώτη ματιά”! Η προσεγμένη διακόσμηση του χώρου σε ταξιδεύει στις πιο διάσημες πρωτεύουσες του κόσμου… Παρίσι, Ρώμη, Λονδίνο, Νέα Υόρκη και τιμής ένεκεν… Αθήνα! Σύμβολα άλλων πολιτισμών, “παντρεύονται” πάνω στο χαρακτηριστικό wallpaper του καταστήματος. Τα ζεστά χρώματα κι η φιλική ατμόσφαιρα, συνάγουν απόλυτα τη χαλαρή διάθεση του πελάτη.

2) Η ποιότητα του καφέ

Νομίζω πως τα λόγια είναι περιττά όταν πρόκειται να περιγράψεις μια αίσθηση όπως η γεύση. Θα πω μόνο, ότι κάθε γουλιά στα ‘Mikel’, σε κάνει να αναρωτιέσαι: «Δηλαδή τι παραπάνω μπορεί να κάνει το ‘Cafe des deux Moulins’ στο Παρίσι;»!

3) Η εξυπηρέτηση

Το προσωπικό φαίνεται να είναι άρτια εκπαιδευμένο. Ξεχωρίζει για την ευγένεια, την εγρήγορση και τη προθυμία του να ικανοποιήσει το κοινό. Λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά:
- Τα βουτήματα που συνοδεύουν τους καφέδες, όσο καταναλώνονται τόσο ανανεώνονται! Με τη συχνότητα δηλαδή που σε άλλα café γεμίζουν τα ποτήρια με νερό και αδειάζουν τα τασάκια… στα ‘Mikel’ γεμίζουν και ξαναγεμίζουν τα πιατάκια με λιχουδιές!
- Η δε ταχύτητα είναι εντυπωσιακή. Ακόμα κι αν δε “πέφτει καρφίτσα” στο κατάστημα, ο χρόνος αναμονής του σερβιρίσματος δε ξεπερνάει τα 5’. Σημαντικό πλεονέκτημα, ο διαχωρισμός του προσωπικού για της in store παραγγελίες και τις outdoor ή delivery.
- Σε αντίθεση με άλλα café, όταν παίρνεις coffee to go δε φεύγεις παραπονεμένος! Ακόμη και τότε, μπισκοτάκια και muffins προσφέρονται χωρίς επιπλέον κόστος.

4) Οι τιμές

Θα περίμενε κανείς ότι για μια τόσο special περιποίηση οι τιμές θα είναι απαγορευτικές. Αντιθέτως όμως, το χαρτάκι της απόδειξης αποδεικνύει πως η πολυτέλεια δεν είναι συνώνυμο του απρόσιτου. 
Δείτε εδώ τον τιμοκατάλογο για delivery, που οι τιμές του δεν απέχουν πολύ από εκείνες του καταστήματος.   

Μπορεί εγώ να τα ανακάλυψα τυχαία πριν 2 χρόνια, όμως η εταιρεία μετράει 2 δεκαετίες στο χώρο του καφέ. Στην Ελλάδα -στη Λάρισα συγκεκριμένα- εμφανίστηκε το πρώτο κατάστημα το 2008. Μέρα με τη μέρα κέρδισε έδαφος, καθώς οι πελάτες ξέρουν πως μπορούν να απολαύσουν την ίδια εξαιρετική ποιότητα ροφημάτων κάθε μέρα σταθερά! Σύμφωνα με τον υπολογισμό της εταιρείας, μόνο στην πόλη της Λάρισας -και πριν την ίδρυση του τελευταίου καταστήματος- η κατανάλωση καφέδων ημερησίως είναι της τάξης των 10.000 κατά μέσο όρο, ενώ ξοδεύονται 40 τόνοι καφέ ετησίως. Η προσεκτική επιλογή κόκκων καφέ, το μοναδικό χαρμάνι, η ποιότητα των μηχανών, η πιστή τήρηση διαδικασίας παρασκευής των ροφημάτων, το ευχάριστο περιβάλλον, αλλά και η άψογη εξυπηρέτηση σε σχέση με την ταχύτητα, την έμφαση στη λεπτομέρεια και την καθαριότητα, γιγάντωσαν το όνομα ‘Mikel’ τόσο, που η “πράσινη γοργόνα” (Starbucks) μοιάζει αστεία! 
Ένας από τους λόγους διατήρησης της ίδιας υψηλής ποιότητας σε όλα τα καταστήματα αλλά και σε βάθος χρόνου, είναι οι τακτικοί έλεγχοι που πραγματοποιούνται από το έμπειρο δυναμικό της εταιρείας.

Το κοινωνικό πρόσωπο των ‘Mikel

- Κάθε κατάστημα ‘Mikel’ έχει υιοθετήσει ένα παιδί, μέσω ενός προγράμματος ‘Ανάδοχος Γονιός’ του μη κερδοσκοπικού οργανισμού ‘Action Aid’.
- H διοίκηση και το προσωπικό, συμβάλλουν στην ενίσχυση της τράπεζας αίματος της αντίστοιχης περιοχής.
- Γίνεται εβδομαδιαία προσφορά σε γάλα, cake και muffins σε τοπικό ορφανοτροφείο.
- Χορηγία σε τοπικά αθλητικά σωματεία.
- Χορηγία του ηλεκτρονικού εξοπλισμού σε ένα σχολείο κάθε χρόνο.
- Δωρεές στο Δήμο για την διευκόλυνση των λειτουργιών του και για την διοργάνωση πολιτιστικών εκδηλώσεων.

Από το Man's World 












You May Also Like

14 σχόλια

  1. aaax egw, autos (o kafes) kai to keki tous... pw pww einai apla UPEROXA! apla niw8eis basileias ekei, oxi oxi basils niw8eis oti eisai Neo Yorkezos kai apla petaxtikes gia ena kafe.. oxi oxi niw8eis APOLAUSH!

    SV

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. 2 νέα καταστήματα Mikel:

    ΜΙΚΕΛ στην Κατερίνη στη διεύθυνση Παναγή Τσαλδάρη 2 & Ειρήνης.

    ΜΙΚΕΛ στην Καρδίτσα στη διεύθυνση Ηρώων Πολυτεχνείου 1 & Ιεζεκιήλ.

    Καλή αρχή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. 1.Cake τέλος για τα Μικέλ ....μόνο μπισκοτάκια διαθέτει το κατάστημα πια ....

    και

    2. Κάτι μου μυρίζει , κάτι μου μυρίζει στην γεύση και στην ποιότητα του καφέ ...δεν είναι πια ο καφές που πίναμε παλιά ..σαν μείωση της δόσης το κόβω ...ανοίχτε τους μύλους πιό πολύ κύριοι υπεύθυνοι ... παγωμένο γάλα με ολίγο απο καφέ το καταντήσατε το freddaki...ελεος ....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Άνοιξε το Mikel στη Καρδίτσα:
    Ποιότητα standard – ισάξια με το κεντρικό στη Λάρισα που είναι και το παλιότερο.
    Ο χώρος περιορισμένος και δυστυχώς δε βρίσκεις εύκολα άδειο τραπέζι. Θα ‘ταν καλά να ήταν σε περισσότερα τετραγωνικά.
    Παρότι η ατμόσφαιρα είναι ευχάριστη, οι θαμώνες του διπλανού καφενείου έχουν “δυσάρεστη αναπνοή” (γέροι μπεκρήδες) και όταν κάθεσαι στα τελευταία 2 τραπεζάκια, σου έρχεται ένα άρωμα ρετσίνας και τσίπουρου. Βάλτε έναν αρωματικό θάμνο να σκεπάσει τη μπόχα!
    Πρέπει να δουλέψετε επίσης λίγο την ταχύτητα εξυπηρέτησης. Οι συνάδερφοί σας στη Λάρισα θα με είχαν εξυπηρετήσει 3 φορές στον ίδιο χρόνο!
    Αυτά προς το παρόν, καλή συνέχεια κι εδώ είμαστε πάλι! (Αναμένουμε και των Τρικάλων).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πάντως για το mikel στη θεσσαλονικη (κεντρο-Εγνατιας) που ανοιξε το τελευταιο μηνα το λιγοτερο που μπορεις να πεις ειναι ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΤΡΙΑ!!! ο Καφες ειναι ακριβως οπως ειναι και στη Λαρισα και στου Βολου και παντου ο χωρος ειναι φανταστικος με 'ζεστη' και αριστοκρατικη ατμοσφαιρα για μολις
    ενα μετρο απο την Εγνατιας.Και το προσωπικο... απλα <> ! καλες δουλεις λοιπον , και μπραβο που εχεις κανει το καφε να μοιαζει στα ματια του καταναλωτη ενα ειδος πολυτελειας που το παρεχει σε μια τιμη προσιτη σε ολους! παντως και διπλα ακριβως να εχει ενα μαγαζι με 50λεπτα το fredo capuccino αντι των 2ευρω , ουτε θα το σκεφτομουνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Να συμπληρώσω επίσης ότι μέσα στο διάστημα των τριών μηνών που λειτουργεί και το κατάστημα Καρδίτσας, έχει βρει άψογους ρυθμούς (αυτό που κυρίως είχα επισημάνει σε προηγούμενο σχόλιο ότι επιδέχεται βελτίωση) και με το πολύ ευγενικό και χαμογελαστό προσωπικό του, έχει καταφέρει να γίνει στέκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. nai to katastima karditsas ekopse ta mpiskota me ton kafe sto xeri omws... bad very bad!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. 3.50 ευρώ (σύμφωνα με τον κατάλογο του delivery)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Για την ακρίβεια: ‘συνάγουν’! Η λέξη είναι αρχαία ελληνική και σημαίνει ‘συγκεντρώνουν, εξάγουν, βγάζουν, μαζεύουν’.
    Η λέξη ‘συνάδουν’, σημαίνει ‘ταιριάζουν, συμφωνούν, αρμόζουν, συμβαδίζουν’. Έννοια η οποία δε θα ταίριαζε καθόλου στη συγκεκριμένη πρόταση που σπεύσατε να “διορθώσετε”.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Εντάξει.. Το άρθρο είναι παλιό κι εγώ επισκέφτηκα τα μικέλ του Βόλου πριν απο 5-6 μήνες... Ένα έχω να πω... ΧΕΙΡΟΤΕΡΟ ΚΑΦΕ, ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΒΓΑΛΕΙ Η ΦΥΣΗ!!!
    Ο Φρέντο ειναι για πέταμα.. Θυμίζει αυτούς που πίνουμε στο σπίτι, που τους φτιάχνεις μόνος σου με κρύο νερό και ανακάτεμα... Εγώ τότε που πήγα, ούτε μάφιν, ούτε κουλουράκια, ουτε κεκάκια, ούτε τίποτα... Ή στα φαντασία σου είναι ή τα κόψανε, οπότε, είναι ένας σοβαρός λόγος να τους ρίξω ένα Χ γιατί "καλά καλά γλυκάνατε τον κόσμο και τον φέρατε στο μαγαζί σας και τώρα τον γειώνετε"... ΦΤΟΥ ΣΑΣ και ντροπή!

    Όσον αφορά τις τιμές.. Εντάξει... Είναι για να γελάμε και κλαίμε ταυτόχρονα.... 4 ευρώ η ο χυμός ΑΜΙΤΑ;;; Είμαστε λογικοί;;;

    Το μόνο που θα συμφωνήσω εγώ, είναι για το χώρο.. Ο τυπος το έχει ψάξει πάαααρα πολυ και μαγκιά του... Θυμίζει όντως πρωτεύουσες ευρωπαϊκών χωρών... Αλλά να τη βράσω τη διακόσμηση αν πρέπει 2 άτομα να αφήσουμε ένα δεκάρικο στη καθισιά μας...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Δυστυχώς, είναι αλήθεια ότι η ποιότητα σε πολλές περιπτώσεις Mikel δεν έχει καμία σχέση με το παραπάνω άρθρο.
    Δυστυχώς και πάλι, το franchise δεν έχει καταφέρει την εξασφάλιση μιας σταθερής αξίας από πόλη σε πόλη. Έχω πάει στα mikel Ιωαννίνων για παράδειγμα που είναι σκέτη "μπίχλα" - προς απογοήτευσή μου...
    Δυστυχώς για 3η φορά, κάποιοι επένδυσαν στην επωνυμία, όχι ορμώμενοι από την αγάπη τους για τον καλό καφέ ή τις ικανότητές τους στις επιχειρηματικές δραστηριότητες, αλλά μόνο και μόνο επειδή μυρίστηκαν παραδάκι (όπως επιβεβαιώνεται κι από τα 4 ευρώ που αναφέρεις για χυμό AMITA - ενώ στα Mikel της περιοχής μου έχει 3,5 ευρώ ο φυσικός χυμός).

    Γνώμη μου: σαν τα Mikel της Λάρισας, δεν έχει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Με την δημοσίευση του σχολίου σας, βεβαιωθείτε ότι εμφανίζεται το ακόλουθο μήνυμα: «Το σχόλιό σας θα είναι ορατό μετά την έγκριση». Αν αυτό το μήνυμα δεν εμφανιστεί, ξαναπροσπαθήστε.

  • 64
    0
  • 22
    2
  • 57
    0
  • 60
    4
  • 53
    4
  • 36
    0