Σούπα με τορτελίνια

by - 12:52 μ.μ.

Υλικά (για 4 άτομα):

- 1 μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια
- 6 φλιτζανάκια ζωμό κοτόπουλου
- 2 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1 ματσάκι σπανάκι κομμένο σε μέτρια κομμάτια
- 1 πακέτο τορτελίνια λαχανικών
- ¼ του φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
- αλατοπίπερο 

Εκτέλεση: 

- Αφαιρείτε την πέτσα από το κοτόπουλο και το βάζετε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέτετε το ζωμό και 2 φλιτζάνια νερό και περιμένετε να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να... σιγοβράσει για 35 λεπτά, ξαφρίζοντας αν χρειαστεί. 
- Το μεταφέρετε σε μια πιατέλα και αφήνετε να κρυώσει.
- Ξεχωρίζετε το κρέας και πετάτε τα κόκαλα.
- Εν τω μεταξύ, σουρώνετε το ζωμό, τον βάζετε ξανά στην κατσαρόλα και αφήνετε να πάρει βράση.
- Προσθέτετε τα καρότα, το σπανάκι, τα τορτελίνια, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε να βράσουν.
- Προσθέτετε το κοτόπουλο και αφήνετε να βράσουν για 3 λεπτά ακόμη.
- Σερβίρετε τη σούπα σε μπολάκια και πασπαλίζετε με την τριμμένη παρμεζάνα. 

Από το περιοδικό Real Simple


You May Also Like

0 σχόλια

Με την δημοσίευση του σχολίου σας, βεβαιωθείτε ότι εμφανίζεται το ακόλουθο μήνυμα: «Το σχόλιό σας θα είναι ορατό μετά την έγκριση». Αν αυτό το μήνυμα δεν εμφανιστεί, ξαναπροσπαθήστε.

  • 64
    0
  • 22
    2
  • 57
    0
  • 60
    4
  • 53
    4
  • 36
    0